Các Thương Hiệu Nước Mắm Ngon Nhất Phú Quốc Hiện Nay

NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC – PHAN THIẾT – NHA TRANG KHÁC NHAU ĐIỂM NÀO?

Do thành phần và nguồn nguyên liệu, thời gian chế biến mà mùi vị, màu sắc của các loại nước mắm này khác nhau.

Nước mắm Nha Trang có màu vàng sáng ánh đỏ. Nước mắm Phan Thiết do kèm nguồn cá tạp nên có màu vàng nhạt ánh xanh, mùi đậm. Nước mắm Phú Quốc nguyên liệu khi chế biến thường cho thêm vài trái thơm hoặc mít và phơi nắng nhiều nên nước mắm có màu nâu cánh gián và mùi vị dịu hơn.

Ngoài miền Bắc còn có nước mắm Cát Hải được chế biến theo phương pháp đánh khuấy, có thêm nước lã trong quá trình chế biến và không gài nén. Phương pháp Cát Hải cho nước mắm có độ đạm thấp, hương vị kém nước mắm chế biến bằng phương pháp cài nén ở phía Nam, tuy nhiên nó có ưu điểm là thời gian chế biến ra nước mắm ngắn. Đến với bài viết đầy đủ hơn về nước mắm Phú Quốc trước đây.

Trong thành phần của nước mắm có chứa đủ các axít amin thiết yếu, nhưng do hàm lượng muối bão hoà trong đó khá cao (250-300g / lít) nên không thể dùng nước mắm như một nguồn cung cấp đạm chính được. Thử tính nếu một ngày một người chấm và nêm vào canh, các món mặn chừng 30ml nước mắm loại ngon (25-30oN) thì lượng đạm cung cấp chưa đến 1g.

CÁ CƠM PHÚ QUỐC – NGUYÊN LIỆU LÀM NƯỚC MẮM TRỨ DANH

Nói đến Phú Quốc không thể không nói đến nước mắm làm từ cá cơm, một nghề truyền thống tại đây. Đối với những loại nước mắm có thành phần là cá thì lại là cá tạp, thời gian ủ rất ngắn, những với nước mắm Phú Quốc thì khâu chọn lựa cá là một trong những phần quan trọng làm nên thương hiệu nước mắm ngon tinh túy mà chúng ta thường thấy. Thời gian ủ theo tiêu chuẩn là 12 tháng, hoặc đến 15 tháng mới cho được nước mắm cốt ngon. Cá cơm nguyên liệu làm nước mắm phú quốc. Lựa chọn nước mắm truyền thống là lựa chọn cho cơ thể những thành phần tự nhiên, có lợi cho sức khỏe, giúp tránh bệnh tật, duy trì tuổi thọ và tăng chất lượng bữa ăn cho gia đình.

VƯƠN RA THẾ GIỚI KHẲNG ĐỊNH THƯƠNG HIỆU NƯỚC MẮM

 

 

Hơn 40 năm trở về trước, nước mắm Phú Quốc đã vươn ra thị trường trên thế giới và khẳng định thương hiệu của mình về an toàn vệ sinh thực phẩm, chất lượng trong mắt người tiêu dùng khó tính.

Ông Trần Quốc Khanh, Phó trưởng Phòng Kinh tế huyện Phú Quốc, cho biết trước năm 1975, nhà thùng Hưng Thành-Phú Quốc đã xuất bán nước mắm vào thị trường Pháp và những thị trường khác ở một số nước. Các nhà thùng nước mắm ở Phú Quốc luôn giữ gìn, bảo tồn và phát triển nghề sản xuất truyền thống nổi tiếng của địa phương, không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm.

Theo Hội Nước mắm Phú Quốc, năm 2001, nước mắm Phú Quốc được cấp chứng nhận bảo hộ chỉ dẫn địa lý Phú Quốc và là sản phẩm đầu tiên của Việt Nam được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận bảo hộ này. Tháng 10/2012, chỉ dẫn địa lý nước mắm Phú Quốc được cấp quy chế bảo hộ tại Liên minh châu Âu và cũng là sản phẩm đầu tiên từ Việt Nam được EU công nhận chỉ dẫn địa lý, tạo điều kiện, mở ra cơ hội cho nước mắm Phú Quốc vươn ra thị trường thế giới, phát triển làng nghề mạnh mẽ.

Chủ tịch Hội Nước mắm Phú Quốc Hồ Kim Liên cho hay Phú Quốc hiện có 58 doanh nghiệp sản xuất nước mắm, với sản lượng năm 2016 dự kiến đạt khoảng 28 triệu lít. Đến nay, đã có 28 doanh nghiệp được cấp quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý, sử dụng tem nhãn chung mang chỉ dẫn địa lý.

Khách du lịch đến Phú Quốc vẫn chọn nước mắm mua về làm quà cho người thân và dùng trong gia đình.

CÁC THƯƠNG HIỆU NƯỚC MẮM NGON NHẤT PHÚ QUỐC HIỆN NAY

1. Thương Hiệu Nước Mắm Phú Quốc - Khải Hoàn

 

 

Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn là thương hiệu ra đời hơn 40 năm. Với thâm niên hình thành và phát triển Khải Hoàn đã trở thành thương hiệu nước mắm truyền thống nổi tiếng nhất của Phú Quốc.

Nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn được sản xuất hoàn toàn bằng phương pháp truyền thống với những nguyên vật liệu tự nhiên nguyên liệu chính là cá cơm được hai tàu cá của Khải Hoàn đánh bắt. Nước mắm Khải Hoàn đã khẳng định chất lượng và thương hiệu của mình bằng những sản phẩm nước mắm chất lượng nhất, thơm ngon nhất. Với sự chất lượng đó nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn đã được công nhận những danh hiệu cao quý. "Khải Hoàn Phú Quốc - điểm đến ấn tượng" được UNESCO công nhận là 100 điểm đến ấn tượng năm 2013.

Khải Hoàn đạt Top 10 Danh hiệu Chất lượng vàng thủy sản Việt Nam lần thứ 3 năm 2014,"Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao năm 2016" do người tiêu dùng bình chọn" và nhiều danh hiệu cao quý khác. Để đạt được những danh hiệu này là sự cố gắng giữ gìn nghề làm mắm truyền thống và nỗ lực phát triển thành thương hiệu của những người dân Phú Quốc.

Ngày này thương hiệu Khải Hoàn đã xuất hiện trên nhiều tỉnh thành tiêu biểu như các tỉnh thành Bà Rịa - Vũng Tàu, Kiên Giang, Thành Phố Hồ Chí Minh. Và đã xuất hiện trên rất nhiều kệ hàng tại các cửa hàng và những siêu thị lớn. Khải Hoàn cho đến nay vẫn là thương hiệu vàng và được người dân tin dùng.

2. Thương Hiệu Nước Mắm Phú Quốc - Ông Kỳ

 

 

Nước mắm Ông Kỳ - dòng nước mắm Phú Quốc đặc biệt, đó là thương hiệu được người tiêu dùng tin tưởng và lựa chọn. Đây là một trong hai sản phẩm nước mắm truyền thống của công ty Khải Hoàn.

Nước mắm Ông Kỳ đạt được đến 38-43 độ đạm tự nhiên, công ty chỉ chọn loại cá cơm quý hiếm và đồng nhất. Loại cá cơm đặc biệt này không phải ở đâu và thời điểm nào cũng có. Cá được đánh bắt vào đúng thời vụ, (vào khoảng từ tháng 7, 8, 9 âm lịch), khi mà loại cá cơm này vào giai đoạn trưởng thành nhất, có thể cho lượng đạm cao nhất. Có thể thấy được sự tuân thủ nghiêm ngặt những quy định, những truyền thống từ xưa được lựa chọn để sản xuất nước mắm mang thương hiệu Ông Kỳ.

Nước mắm Ông Kỳ đã đạt được nhiều danh hiệu cao quý, chúng ta có thể tin dùng và lựa chọn nước mắm Ông Kỳ cho gia đình trong vô số nhãn hiệu nước mắm công nghiệp khác.

3. Thương Hiệu Nước Mắm Phú Quốc - Phú Hưng

 

 

Nước mắm Phú Quốc Phú Hưng cũng như nước mắm Ông Kỳ và nước mắm khải Hoàn đều được sản xuất với quy trình chế biến hoàn toàn ở trên đảo Phú Quốc.

Nước mắm Phú Hưng chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giá cả cạnh tranh, bao bì mẫu mã đẹp, kiểu dáng sang trọng nên rất thuận lợi cho người tiêu dùng và du khách làm quà cho người nhà, bạn thân….Nước mắm Phú Hưng được sản xuất trong dây chuyền khép kín – Từ khâu đánh bắt - Ủ chượp truyền thống – Sản xuất đóng chai. Nước mắm Phú Hưng luôn sản xuất ra thị trường nước mắm ngon nhất. Sản phẩm được Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản tỉnh Kiên Giang cấp chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nước mắm Phú Quốc là đặc sản ẩm thực của đảo ngọc, mang đậm bản sắc dân tộc Việt Nam. Vì vậy, để phát huy giá trị đó, Nước mắm Phú Hưng luôn củng cố - giữ gìn - phát huy tính kế thừa truyền thống của ông cha để lại trở thành một trong những loại nước mắm có hương vị thơm ngon đậm đà nhất mà bạn không thể nào quên.

4. Thương Hiệu Nước Mắm Phú Quốc - Hưng Thịnh

 

 

Nước mắm truyền thống Phú Quốc nổi tiếng không thể không kể đến nước mắm Hưng Thịnh. Đây là một trong những thương hiệu nước mắm truyền thống bậc nhất của đảo Phú Quốc, đã có mặt ở hầu hết các tỉnh thành Việt Nam.

Nước mắm Hưng Thịnh đã từng đạt danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao suốt mười một năm liền, đạt tiêu chuẩn Quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP. Không những vậy, nước mắm Hưng Thịnh Phú Quốc còn rất ngon và giàu dưỡng chất do nước mắm được làm từ cá cơm, được đánh bắt tại ngư trường Phú Quốc. Nước mắm Hưng Thịnh có 40 độ đạm, đậm vị, chấm hay nấu đồ ăn gì cũng giúp món ăn ngon hơn. Nước mắm Hưng Thịnh Phú Quốc còn cho ra nhiều loại nước mắm khác như: Nước mắm nhĩ lớn, nước mắm nhĩ vàng, nước mắm thượng hạng, nước mắm đặc sản Phú Quốc…

5. Thương Hiệu Nước Mắm Phú Quốc - Thanh Quốc

 

 

Ngay từ thời kỳ nhân dân ta kháng chiến chống thực dân Pháp, dòng nước mắm truyền thống đã được hình thành. Trải qua bao khó khăn nước mắm truyền thống Phú Quốc vẫn được lưu giữ cho đến ngày nay và được nhiều người dân Phú Quốc tiếp nối truyền thống phát triển. Một trong những thương hiệu nước mắm truyền thống Phú Quốc là nước mắm Thanh Quốc.

Nước mắm Thanh Quốc là sản phẩm nước mắm đầu tiên đạt chuẩn chất lượng Nhật bản, hàng năm xuất khẩu hơn 250 nghìn lít nước mắm sang Nhật Bản.

Nước mắm Thanh Quốc có những sản phẩm đặc biệt như: Nước mắm Cốt Nhĩ hạ thổ. Sau khi nước mắm cốt được chiết ra sẽ được hạ thổ bảo quản trong vòng 2 năm, sau khi hạ thổ sẽ mang lại dòng nước mắm đậm đà, thơm ngon, chất lượng vượt trội hơn hẳn. Đặc trưng của nước mắm hạ thổ là mùi nước mắm sẽ nhẹ hơn nước mắm không hạ thổ. Với chi phí sản xuất cao và thời gian kéo dài nên nước mắm Cốt Nhĩ hạ thổ thường dùng để làm quà biếu người thân, bạn bè.

6. Thương Hiệu Nước Mắm Phú Quốc - Phụng Hưng

 

 

Công ty TNHH khai thác và sản xuất nước mắm Phú Quốc Phụng Hưng được thành lập vào những năm cuối thập niên 90. Sau nhiều năm hình thành và phát triển nước mắm Phụng Hưng đã khẳng định thương hiệu của mình và được nhà nước công nhận.
Nước mắm Phụng Hưng được sản xuất hoàn toàn theo phương pháp truyền thống. Với phương châm "Chất lượng đặt lên hàng đầu" nước mắm Phụng Hưng đã nhận được sự tín nhiệm của rất nhiều người tiêu dùng ở tại Phú Quốc, cũng như các tỉnh Đồng Bằng sông Cửu Long và các tỉnh thành khác. Nước mắm Phụng Hưng được đóng chai với khối lượng nhỏ, vừa và lớn đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Ngoài ra có sản phẩm mắm nêm Phụng Hưng.

Phụng Hưng đã có mặt tại các cơ sở thành phố lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.

7. Thương Hiệu Nước Mắm Phú Quốc - Thịnh Phát

 

 

Đến nay Thịnh Phát đã thành lập hải nhà xưởng với hơn 100 thùng gỗ.Trên đà phát triển, Công ty Thịnh Phát đã và đang xây dựng thêm cơ sở hạ tầng hiện đại, tăng lượng thùng gỗ. Điều làm nên sự khác biệt của nước mắm Thịnh Phát đó chính là phương châm “Giữ gìn và phát huy giá trị truyền thống Việt Nam”. Tất cả những sản phẩm của nước mắm Thịnh Phát đều được sản xuất theo cách thủ công truyền thống và chỉ những loại nước mắm có chất lượng cao (40° – 43°) mới được lựa chọn.

Cùng với đó, để giúp người sử dụng hiểu rõ hơn về nước mắm Phú Quốc cũng như quảng bá thương hiệu Thịnh Phát nói riêng và nước mắm Phú Quốc nói chung, Công ty Thịnh Phát đã phát triển dịch vụ dành cho khách du lịch tham quan nhà thùng, khu xưởng sản xuất, đóng chai nước mắm tại Phú Quốc. Tạo điều kiện cho du khách tới đây có cơ hội ngắm nhìn tận mắt dây chuyền sản xuất cũng như mang về những sản phẩm chất lượng này về.

Qua bài viết này, chắc hẳn các bạn đã biết được nước mắm Phú Quốc thương hiệu nào ngon nhất. Hy vọng các bạn đã lựa chọn được cho mình một chai nước mắm ngon để làm quà và sử dụng trong các bữa ăn gia đình hàng ngày.

Nguyễn Ngọc